باکلاوا آلایی مراسمی در دوره امپراتوری عثمانی

مراسم "باکلاوا آلایی" در دوره امپراتوری عثمانی

آیا میدانید که(39) در امپراتوری عثمانی مراسمی با نام "باکلاوا آلایی" وجود داشته است؟

شیرینی باقلوا که امروزه با لذت بسیار صرف می‌شود، شکل ظریف و با احتشامش را در کاخهای عثمانی به خود گرفته‌است.

قدیمی‌ترین اطلاعاتی در مورد باقلوا در دفتر آشپزی کاخ توپ‌کاپی متعلق به دوره سلطان فاتح ثبت شده‌است.

اولیا چلبی که در اواسط قرن هفدهم در عمارت امیر بیتلیس، در فاصله بسیار دور از استانبول میهمان بوده است نیز می‌نویسد که در این عمارت باقلوا خورده است.

بر اساس این نوشته‌ها میتوان فهمید که مردم در همه نواحی امپراتوری عثمانی با باقلوا آشنا بودند ولی این شیرینی بیشتر در کاخها، قصرها، جشنها و برنامه‌ها تهیه می‌شده‌است.

ماهرترین استادان تهیه باقلوا نیز در قصرها مشغول به کار بودند.

بر خلاف عمارات که صرف باقلوا در این اماکن نشانه ظرافت و ثروت به شمار می رفت، اهمیت باقلوا در کاخها  به دلیل استفاده از این شیرینی در مراسم دولتی بود.

در اوایل قرن هجدهم، سنت "باکلاوا آلایی" وجود داشت، در اواسط ماه رمضان پادشاه به نشانه توجه و التفات به سربازان، به مرکز یئنی چری‌ها باقلوا می‌فرستاد. مردم استانبول نیز برای تماشای باکلاوا آلایی، به خیابانها آمده و به پادشاه و سربازان ابراز علاقه می‌کردند. این سنت که باقلوا را تبدیل به نمادی از سلطنت عثمانی کرد، با لغو مرکز یئنی چریها، پایان یافت.

فرودگاه استانبول کجاست؟

منبع

فصل جدید با مجموعه‌های تلویزیونی تاثیرگذار با ابراهیم ارن

ابراهیم ارن: در فصل جدید با مجموعه‌های تلویزیونی تاثیرگذار همراه مخاطبینمان خواهیم بود

مدیر کل سازمان رادیو و تلویزیون دولتی ترکیه، تی‌آرتی به ارزیابی برنامه‌های فصل جدید سازمان پرداخته و اطلاعاتی در اختیار بینندگان قرار داد

ابراهیم ارن مدیر کل سازمان رادیو و تلویزیون دولتی ترکیه تی‌آرتی اعلام کرد، در این فصل با برنامه‌های پربیننده و در عین حال تاثیرگذار میهمان خانه‌های مخاطبین تی‌آرتی خواهیم بود. 

ارن در مصاحبه با خبرگزاری آناتولی به ارزیابی فصل جدید برنامه‌های تی‌آرتی پرداخته و اطلاعاتی در اختیار بینندگان قرار داد. 

ارن با بیان اینکه ضمن تولید محتوا برای مخاطبان و شنوندگان در طول پاندمی کرونا، برای دوره پخش جدید نیز برنامه‌ریزی کرده‌اند، افزود، تی‌آرتی برای دوره جدید با برنامه‌های پربیننده و در عین حال تاثیرگذار میهمان خانه‌های مخاطبین تی‌آرتی خواهیم بود. 

ارن گفت: در دوره جدید نیز باز با سریال‌های تاریخی که بینندگان در انتظار آن هستند می‌آییم... سریال‌های تاریخی تی‌آرتی مخاطبین بسیاری دارد. هم در ترکیه و هم در جهان انتظارات زیادی در این زمینه وجود دارد. در این فصل نیز با این سریال‌ها برمی‌گردیم. مجموعه‌های تلویزیونی داریم که بازیگران، اساتید و کارگردانان محترم ما مدتهاست روی آنها کار می‌کنند. یکی از این سریال‌ها "رستاخیز؛ سلجوقی بزرگ" است. در این مجموعه علاوه بر جلب مخاطب مورد نظر که با سریال "ارطغرل" به آن رسیده‌ایم، همچنین اثری ارائه می شود که در آن به وقایع در دربار امپراتوری سلجوقی و تمدنی که ایجاد کرده است خواهیم پرداخت. 

مدیر کل تی‌آرتی با بیان اینکه در ماه ژانویه نیز مجموعه تلویزیونی "بارباروس" آغاز خواهد شد، افزود: حکایت دریانوردی ما موضوع جدیدی نیست. این داستان به قرن‌ها قبل برمی‌گردد.  بارباروس خیرالدین پاشا و اروچ رئیس از مهمترین قهرمانان این داستان هستند. هر دو شخصیت قهرمان دوره‌ای هستند که مدیترانه به یک دریاچه‌ ترک تبدیل شده بود. با بارباروس تا جدودی نیز مشابه وقایع امروز و موضوع میهن آبی، قهرمانان آن دوران خود را تماشا خواهیم کرد.

معرفی برترین رستوران های استانبول با پین تاتی

منبع

خروج از ادلب محور مذاکرات ترکیه و روسیه

خروج سلاح‌های سنگین ترکیه از ادلب محور مذاکرات آنکارا و مسکو

تهران-ایرنا- خبرگزاری روسیه ریانووستی، روز چهارشنبه گزارش داد که مسکو و آنکارا امروز درباره آخرین تحولات منطقه کاهش تنش در ادلب سوریه و خارج کردن سلاح‌های سنگین ترکیه از این استان گفت‌وگو می‌کنند.

به گزارش خبرگزاری روسی ریانووستی، به نقل از یک منبع ترک، یک هیات فنی از روسیه دیروز سه شنبه در نشستی که در مقر وزارت خارجه ترکیه برگزار شد،‌ پیشنهاداتی درباره کاهش تعداد مراکز ایست و بازرسی ارتش ترکیه در ادلب مطرح کرد اما دو طرف به نتیجه خاصی در این خصوص دست نیافتند.

به گفته این منبع که نامش فاش نشده است،‌ پس از مخالفت طرف ترک با عقب‌نشینی از مراکز ایست‌ و بازرسی در ادلب،‌ تصمیم گرفته شد تعداد نیروهای ترک مستقر در ادلب کاهش یابد و سلاح‌های سنگین این کشور هم از این منطقه خارج شود.

وزارت دفاع ترکیه پیشتر اعلام کرده بود که قرار است امروز نشستی در مقر این وزارتخانه در آنکارا میان دو هیات نظامی ترکیه و روسیه برای بحث و بررسی آخرین تحولات در خصوص منطقه کاهش تنش در ادلب برگزار شود.

کاهش تعداد نیروهای نظامی ترکیه در ادلب از جمله موضوعات مورد بحث خواهد بود.

خبرگزاری آناتولی نیز گزارش داد که دو هیات نظامی ترکیه و روسیه امروز درخصوص آخرین تحولات در ادلب گفت‌وگو می‌کنند.

در می ۲۰۱۷،‌ ایران،‌ روسیه و ترکیه به عنوان کشورهای ضامن صلح آستانه (نام پیشین پایتخت قزاقستان که اکنون نورسلطان شده است)، به توافقی برای ایجاد منطقه کاهش تنش در ادلب دست یافتند.

بخش زیادی از استان ادلب سوریه به همراه بخش‌هایی از استان‌های حمص، لاذقیه و حلب جزو مناطق کاهش تنش محسوب می‌شود.

ادلب از سال ۱۳۹۴ از سوی تروریست ها با حمایت برخی همسایه های‌سوریه اشغال شده است.

سال گذشته برخی از مناطق استان ادلب در اثر حملات تروریست‌ها و درگیری میان نیروهای سوریه و ترکیه متشنج شد که در نهایت با توافق ولادیمیر پوتین و رجب طیب اردوغان رییسان جمهوری روسیه و ترکیه آتش‌بس در این منطقه اعلام شد.

همچنین به دنبال آزادسازی بخش‌های زیادی از استان ادلب از دست تروریست‌ها توسط ارتش سوریه، با ورود ترکیه به موضوع و توافق با روسیه قرار بر این شد تا دو کشور با تشکیل گشتی های مشترک و ایجاد منطقه بی‌طرف مانع از درگیری بین تروریست ها و ارتش سوریه شوند ولی تحرکات اخیر تروریست ها و حمله به مواضع ارتش سوریه موجب نقض این توافق شده است.

ارتش سوریه سال گذشته به دنبال آزادسازی مناطقی از شمال غرب استان حماه وارد استان اشغالی ادلب شد و بیش از نیمی از آن را تا نزدیک شهر مهم و راهبردی سراقب آزاد کرد و پس از برخی رایزنی ها بین ترکیه و روسیه موجب شد تا ارتش سوریه در مواضع خود در مناطق آزاد شده باقی بماند.  

برای اطلاعات خواندی در مورد خیابان استقلال کلیک کنید

منبع

ترکیه به ۱۰۳ کشور جهان چای صادر می کند

صادرات چای از ترکیه به 103 کشور جهان

اتحادیه صادرکنندگان شرق دریای سیاه: از فروش چای در 8 ماه اخیر 10 میلیون و 772 هزار دلار درآمد حاصل شده است

 

ترکیه در دوره 8 ماه سال جاری به 103 کشور جهان معادل 10 میلیون و 772 هزار دلار چای صادر کرده است.

براساس داده های اتحادیه صادرکنندگان شرق دریای سیاه ترکیه، از ژانویه تا آگوست سال جاری در مجموع 2 هزار و 753 تن چای صادر شده و مقدار چای صادر شده در این دوره نسبت به دوره مشابه سال گذشته 15 درصد افزایش یافته است. در این بازه زمانی از فروش چای 10 میلیون و 772 هزار دلار درآمد حاصل شده است.

ترکیه در هشت ماه اخیر به 103 کشور جهان چای صادر کرده و بلژیک، آلمان، جمهوری ترک قبرس شمالی، آمریکا و هلند در زمره کشورهایی قرار گرفتند که از ترکیه چای خرید کرده‌اند.

بلژیک با 3 میلیون و 915 هزار دلار در ردیف اول واردات چای ترکیه قرار گرفت. این کشور را آلمان با یک میلیون و 339 هزار دلار، جمهوری ترک قبرس شمالی با 710 هزار دلار، آمریکا با 709 هزار دلار و هلند با 639 هزار دلار دنبال کردند.

با فرودگاه جدید استانبول بیشتر آشنا شوید

منبع

آمار جدید کرونا در ترکیه

---

آخرین آمار کرونا در ترکیه - یک‌شنبه 13 سپتامبر 2020

ظرف 24 ساعت اخیر، 57 نفر دیگر در ترکیه در اثر اپیدمی کووید-19 جان خود را از دست دادند.

به گزارش وزارت بهداشت ترکیه، در ادامه مبارزه با ویروس نوع جدید کرونا (کووید-19 ) ظرف 24 ساعت اخیر، 57 نفر دیگر جان خود را از دست دادند.

بدین ترتیب شمار جان باختگان از آغاز شیوع کووید-19 بدین طرف در ترکیه به 7 هزار و 56 نفر افزایش یافت.

همچنین با انجام 96 هزار و 97 آزمایش ویروس کرونا طی شبانه روز اخیر، یک هزار و  527 مورد جدید ابتلا شناسایی شده است.

وزارت بهداشت ترکیه از وخیم بودن وضعیت جسمانی هزار و 267 بیمار خبر داده است.

این در حالی است که شمار بهبودیافتگان از این بیماری با مرخص شدن  1102 نفر از بیمارستان به 258 هزار و 833 نفر افزایش یافت.

آیا بهترین رستوران های استانبول را می‌شناسید؟

منبع

در جریان عملیات ضد تروریستی در حاکاری یکی از افسران ژاندارمری به شهادت رسید

شهادت یکی از افسران ژاندارمری در جریان عملیات ضد تروریستی در حاکاری

در جریان درگیری با تروریست‌ها در چارچوب عملیات ضد تروریستی " ییلدیریم -2 جیلو" در مناطق روستایی یوسک‌اووا در استان حاکاری، یکی از افسران ژاندارمری به شهادت رسید

در جریان عملیات بر ضد تروریست‌های تجزیه‌طلب در شهر حاکاری یک سرباز به شهادت رسید.

وزارت کشور اعلام کرد که در جریان درگیری با تروریست‌ها در چارچوب عملیات ضد تروریستی " ییلدیریم -2 جیلو" در مناطق روستایی یوسک‌اووا در استان حاکاری، یکی از افسران ژاندارمری به شهادت رسید.

بر اساس اعلام وزارت کشور در این عملیات دو تروریست نیز از پای درآمدند.

تور گشت شهری استانبول با بهترین قیمت

منبع

ترکیه چشم به خاک هیچ کشوری ندوخته

ابراهیم کالین: ترکیه چشم به خاک هیچ کشوری ندارد

سخنگوی ریاست جمهوری ترکیه: حل مشکلات مدیترانه شرقی از طرق مسالمت‌آمیز امکان‌پذیر است

ابراهیم کالین سخنگوی ریاست جمهوری ترکیه اعلام داشت، ترکیه چشم طمع به خاک هیچ کشوری ندارد.

ابراهیم کالین طی پیامی توییتری نوشت: یونان و سایر کشورهای اتحادیه اروپا باید شانس دیپلماسی را از دست نداده و گام‌های متقابلی بردارند.

کالین گفت: ترکیه با رهبری خردمندانه رئیس جمهور رجب طیب اردوغان هم در میز مذاکره و هم در میدان عمل از حقوقش دفاع خواهد کرد. یونان و سایر کشورهای اتحادیه اروپا باید شانس دیپلماسی را از دست نداده و گام‌های متقابلی بردارند. حل مشکلات مدیترانه شرقی از راه‌های مسالمت آمیز امکان‌پذیر است. رویکردهای جامع، منطقی ومنصفانه به پیشبرد این روند کمک خواهد کرد. ترکیه چشم به خاک هیچ کشوری ندارد. اما به هیچ کشوری نیز اجازه پایمال کردن حقوقش را نمی‌دهد.

اگر اقامت ترکیه برای شما مهم است کلیک کنید

منبع

چاووش اوغلو:با رویکردهای یونان تفاهم غیر ممکن است

چاووش اوغلو: تا زمانیکه یونان از رویکردهای افراطی منصرف نشده، تفاهم غیر ممکن است

وزیر امور خارجه ترکیه به ادامه قاطعیت ترکیه در دستیابی به اهدافش در مدیترانه شرقی تاکید کرد

 

مولود چاووش‌اوغلو وزیر امور خارجه ترکیه در یک برنامه تلویزیونی اعلام کرد: ترکیه از موضع خود در مدیترانه شرقی عقب نشینی نکرده و کشتی اوروچ‌رئیس به شکلی برنامه‌ریزی شده، برای تامین مایحتاج، تعمیر و مراقبت، تغییر شیف کاری کارکنان و تعیین وظایف بعدی به بندر آنتالیا بر گشته‌است.

وی تاکید کرد: بازگشت کشتی به بندر براساس یک جدول زمان‌بندی شده ماهانه صورت گرفته و این کشتی پس از طی مراحل تعمیر و مراقبت مجددا به فعالیتهای خود ادامه خواهد داد.

وزیر امور خارجه ترکیه تصریح کرد: کشتی‌های بارباروس و یاووز نیز به فعالیت‌های خود ادامه می‌دهند.

چاووش‌اوغلو افزود: تا وقتیکه رویکردهای افراطی میدانی ادامه یابد، دست یابی به تفاهم با یونان غیر ممکن است. اگر یونان از نقشه "سویلا" منصرف نشود، این تنش پایان نخواهد یافت. دو کشور همسایه (ترکیه ـ یونان) می‌توانند مستقیما مذاکره کنند. ولی اگر یونان در پیش‌شرط‌های خود پافشاری کند، ما نیز پیش‌شرط‌های خود را مطرح می‌کنیم.

وزیر امور خارجه ترکیه در خصوص خواست اعمال تحریم علیه ترکیه در اتحادیه اروپا نیز گفت: فرانسه، یونان و بخش روم نشین قبرس می‌خواهند علیه ترکیه تحریم اعمال شود ولی گمان نمی‌کنم این خواسته عملی شود.  

وی افزود: امانوئل مکرون رئیس جمهور فرانسه یک سیاستمدار صادق نیست و منطقی عمل نمی‌کند. فرانسه به همه جا و همه کس تازد، ادعای رهبری دارد ولی با گفتن اینکه من رهبرم، نمی‌توان رهبری کرد.

مولود چاووش‌اوغلو با اشاره به اینکه با تشریح وضعیت موجود دیگر کشورها نیز به حقانیت ترکیه پی می‌برند اعلام کرد: کلیه کشورهایی که با آنها در این خصوص تشریک مساعی کردیم، متوجه رفتارهای خوب و شایسته ما هستند . آیا علیرغم حقانیت ما، کدام کشور را ترجیح میدهند؟ ما را یا یونان را؟ به نظر من یونان را ترجیح می‌دهند. به این نیز همبستگی اتحادیه اروپا می‌گویند.

وزیر امور خارجه ترکیه در واکنش به فروش اسلحه از سوی آمریکا به بخش روم نشین قبرس نیز گفت: این اقدام مغایر با قراردادهای بین‌المللی است.

برای خرید خانه در ترکیه با پین تاتی همراه شوید.

منبع

هلاکت ۳ تروریست در عملیات ییلدیریم

3 تروریست مسلح دیگر از قدرت عمل ساقط شدند

در چارچوب عملیات «ییلدیریم-11هره‌کول»، در منطقه بین سییرت- شرناک، 3 تروریست مسلح از قدرت عمل ساقط شدند.

 

در چارچوب عملیات «ییلدیریم-11هره‌کول»، علیه سازمان تروریستی و تجزیه طلب پ.ک.ک، در منطقه بین سییرت- شرناک، 3 تروریست مسلح دیگر از قدرت عمل ساقط شدند.

 وزارت کشور ترکیه با انتشار بیانیه ای در این خصوص اعلام کرد:

"عملیات «ییلدیریم-11 هره‌کول» که در منطقه هره‌کول در حد واسط بین سییرت- شرناک آغاز شده است، توسعه یافته و همچنان ادامه دارد. در این منطقه 3 تروریست مسلح توسط تیمهای فرماندهی ژاندارمری استان شرناک از قدرت عمل ساقط شده اند."

در عملیات ییلدیریم (1-2-3-4-5-6-7-8-9-10) که از روز 13 ژوئیه سال 2020 با هدف امحای کامل تروریسم در داخل ترکیه آغاز شده است در مجموع 54 تروریست از قدرت عمل ساقط شده و 24 فرد همکار آنها دستگیر شده اند. در طی این عملیات 112 غار، پناهگاه و انبار تخریب شده، بسیاری ازاسلحه و مهمات، مواد غذایی و مایحتاج مورد استفاده تروریستها کشف و ضبط شده است.

برای آشنایی با مترو استانبول کلیک کنید

منبع

مانور طوفان مدیترانه با مشارکت جنگنده‌های اف-16 ترکیه انجام شد

شرکت جنگنده‌های ترک در مانور طوفان مدیترانه

در مانورطوفان مدیترانه ماموریت حمله هوایی با مشارکت جنگنده‌های اف-16 انجام شد

بیانیه‌ای از سوی وزارت دفاع ملی ترکیه در مورد مانور طوفان مدیترانه-شهید چنگیز توپئل صادر شد.

در این بیانیه آمده است:

"با مشارکت هواپیماهای F-16 نیروی هوایی‌مان در رزمایش طوفان دریای مدیترانه- سروان شهید چنگیز توپئل که در جمهوری ترک قبرس شمالی، برگزار می شود، ماموریت حمله هوایی و پشتیبانی هوایی نزدیک انجام شد".

این مانور بین روزهای 06 الی 10 سپتامبر برگزار شد.

آشنایی با فرودگاه استانبول

منبع